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Produkte

Heimische Produzenten, die wir persönlich kennengelernt haben und in einem Fall sogar mit uns engst verwandt sind, überzeugen durch ihre Qualität und werden Sie als Gast unseres Hauses nicht enttäuschen.
augarten

Der Augarten

Beim Augarten in Nenzing-Heimat werden auf 4500 Quadratmetern über 450 verschiedene Heil, Würz und Zierkräuter angebaut.

lenz

Pilz Lenz

In einem ehemaligen Luftschutzstollen unter dem Bregenzer Gebhardsberg züchtet die Familie Lenz wunderbaren Champignon. Bettina Lenz hat sich außerdem dem Thema des Essigs und der Öle verschrieben.

fischteich

Fischteich Zug

Andreas Mittermayr züchtet in dem schönen Fischteich in Zug Gebirgsforellen und Saiblinge. Behilflich dabei ist das klare und kalte Lecher- Quellwasser das ein langsames Heranwachsen der Fische bewirkt. Bodenseefische werden im Herbst langsam an die Temperaturen des Teiches gewöhnt, um auch bei Ihnen aus dem Vollen schöpfen zu können.

krebse

Krebse

Unsere Krebse beziehen wir vorwiegend aus Niederösterreich. Der Fluss, aus dem Sie gezogen werden, ist die Traisen.

gemuese

Gemüse

Unser Gemüse beziehen wir vorwiegend über Produzenten in Vorarlberg, die den hohen Ansprüchen unserer Kochmannschaft entsprechen.

kaese

Käse

Seit über 600 Jahren pflegen die Walser die traditionelle Kunst des Käsemachens in den Vorarlberger Alpen. Nur die Käse von Walser Sennereien und Alpen dürfen die Bezeichnung „WALSERSTOLZ“ tragen.